Ozumba, Méx.- 04 de febrero del 2025.- Este pasado 31 de enero se llevó a cabo la edición número 5 del Concurso de Tamales, en la bella localidad de Ozumba.
El evento fue convocado por el Claustro Gastronómico y Cultural de los Volcanes, en conjunto con el H. Ayuntamiento de Ozumba, a través del DIF Municipal y con el apoyo de la Casa de Cultura Alzate, sus direcciones de Turismo y Desarrollo Social, además de contar con la presencia de la Secretaria de Cultura y Turismo del Edomex.
Al evento acudieron 19 participantes de los municipios de Chalco, Valle de Chalco, Tlalmanalco, Ixtapaluca, Tenango del Aire, Cocotitlán, Ayapango , Amecameca, Ozumba y del Estado de Hidalgo.
El jurado estuvo integrado por Angeles Cortes, Juan Gaytán, Gabo de la Torre y Alan Sánchez.
Las categorías participantes fueron:
- tamales verdes con cerdo
- tamales de mole con pollo
- tamales de rajas
- tamales de dulce
- tamales oaxaqueños
- tamales de autor
Los jueves decidieron premiar a los 6 mejores tamales a su consideración y que fueron:
- Tamal de Gansito, de Tamales Gourmet (Valle de Chalco y con varias sucursales para su venta en Ixtapaluca)
- Tamal verde con cerdo de Tamales Chalco Tizapa
- Tamal de suadero, de tamales Dulce, Tlalmanalco
- Tamal estilo Zacahuil, Casa Alzate, Ozumba
- Tamal de mazapán, de Oscar Soto, estudiante de la Escuela LEA, Tizayuca Hidalgo
- Tamal de Cipactli (cocodrilo) con chilmole, del equipo participante de Escuela LEA, Tizayuca, Hidalgo
Reciben mención honorífica los atoles:
- De nuez, que presentó el Restaurante Poxahuac, Amecameca
- De arroz y canela, del estudiante Oscar Soto, Escuela LEA, Tizayuca Hidalgo
Finalmente otro agradecimiento a los restaurantes que patrocinaron el evento con los premios a los ganadores:
- El Coronel (Amecameca)
- Casa Alzate (Ozumba)
- Metate de Maíz (Cocotitlán)
- Comedor Lila (Chalco)
- La Flor de Chalco (Cocotitlán)
- Parrilla Zapata (Ixtapaluca)
